8 sätt att spara pengar på din bröllopsmat

När du har avslutat formaliteterna på din bröllopsdag kan du äntligen spendera kvalitetstid med dina vänner och familj i receptionen. Att dela en utsökt måltid med dina nära och kära är ett av de bästa sätten att få kontakt med dem på en djupare nivå och uttrycka din tacksamhet för deras orubbliga stöd. De mat du tjänar ger dig också chansen att ge mer insikt i din relation med din partner.

'Maten på ett bröllop är en möjlighet för varje par att berätta en historia och skapa ett evenemang som är unikt deras,' Jill Freiberg på Jillicious Foods & Events säger. 'Maten kan säga mycket och måla en bild av vem de är.' Oavsett om det är att återskapa en maträtt du hade på din Första dejten eller hämta ingredienser från din hemstad, din mottagningsmåltid inbjuder gäster att lära sig mer om dig.

Även om det är en viktig del av din stora dag, är cateringräkningen den näst dyraste bröllopskostnaden (med mötesplats är den dyraste). Enligt Värdepingvin , den genomsnittliga kostnaden för mat för ett bröllop med 66 gäster 2020 var 4 075 USD, vilket motsvarar 62 USD per tallrik. Om du är värd för ett bröllop med en ännu större gästlista kommer räkningen bara att öka. Även om den exakta summan varierar beroende på region, säger planeraren Chanda Daniels att priset vanligtvis står för hyresavgifter, mat, drycker , bemanning och skatter.

Lyckligtvis är dessa priser inte fasta. Det finns vissa åtgärder du kan vidta för att drastiskt minska den totala kostnaden för din mottagningsmåltid. Fortsätt rulla för att lära dig åtta budgetvänliga hacks till spara pengar på din bröllopsmat, enligt experterna.

Möt experten

• Jill Freiberg är ägare och köksmästare till Jillicious Foods & Events baserat i Brooklyn. Hon har arrangerat bröllop i mer än 25 år.
• Chanda Daniels är en evenemangsplanerare och designer, den kreativa chefen för Chanda Daniels Planering & Design , och ägaren till Till Monique-affären . Hon finns i Oakland, Kalifornien och har 25 års erfarenhet.
• Gabi Dorsch är chef för cateringförsäljning och drift av LM Catering & Events , som är en Chicago-baserad cateringfirma. Hon har arbetat i branschen i 15 år.

Hitta en lokal som tillåter uteservering

Medan vissa lokaler är flexibla med extern catering, kräver andra att du bara använder deras tjänster på plats. Om du inte har bokat din mötesplats ändå, leta efter en som låter dig ta in en annan matleverantör av ditt val. På så sätt kommer du att kunna jämföra priser över hela linjen och välja det mest prisvärda alternativet baserat på din budget.

Sätt tillbaka aptitretarna

Naturligtvis är det ett måste att ge dina gäster något att bjuda på tills middagen, men det finns ingen anledning att gå överbord. Om du laddar dina gäster med aptitretare, kommer de inte att vara hungriga på middag och huvudmåltiden kan sannolikt gå till spillo. Istället för ett utarbetat sortiment av bett, håll dig till två eller tre alternativ. Välj lågt underhåll aptitretare , såsom crudités eller chips och guacamole. Dessa kräver mindre arbetskraft, vilket kommer att skära ner på serviceavgifterna. Att nöja sig med en spridning mot godkända aptitretare kommer också att minska servicerelaterade kostnader eftersom du inte behöver servrar.

Hoppa över den pläterade middagen

Pläterade middagar är en av de mest populära bröllopsmenystilarna där ute, men de är också de dyraste. Genom att vara värd för en formell sittande middag i din mottagning betalar du inte bara för själva maten, utan du spenderar också pengar på att personalen delar ut varje tallrik, delar ut middagen och städar efteråt. A buffémåltid är ett mer prisvärt alternativ eftersom det kräver mindre förberedelser och gästerna serverar sig själva. 'Bufféer sparar pengar genom att använda färre serverings- och kökspersonal än en måltid i pläterad eller familjestil', konstaterar Freiberg.

Överväg en Food Truck

För ett annat alternativ till en sittande måltid, a matbil är ett budgetvänligt och roligt alternativ. Genom att betala en fast avgift för hyran och välja portionsföremål på menyn kommer din faktura att se mycket mer överkomlig ut. Dessutom kommer dina gäster att ha det superkul när de beställer sin måltid och kommer att bli imponerade av den uppslukande matupplevelsen.

Erbjud färre kurser

För dem vars hjärtan är inställda på en pläterad middag behöver du inte kasta ut din budget genom fönstret – begränsa bara antalet rätter du serverar. En komplett måltid som börjar med en förrättssallad, följt av en entré och flera sidor, och avslutas med en bit bröllopstårta är mer än tillräckligt. Gabi Dorsch från LM Catering & Events rekommenderar att sänka kostnaderna genom att servera en kurs mindre. 'Erbjud bara två rätter mot tre (antingen soppa eller sallad och en entré) och välj en enskild förrätt snarare än en duo,' råder hon. 'Surf- och gräsalternativ kan bli dyra snabbt.'

Välj Lokala och säsongsbetonade ingredienser

Om du är sugen på att servera en vattenmelonsallad till din vinterbröllop , kommer du att spendera mer pengar än du hade räknat med. Genom att ingjuta dina måltider med säsongsbetonade råvaror och varor som odlas i det lokala området kommer du att hålla kostnaderna nere eftersom du inte behöver täcka transportkostnaderna. Som en extra bonus kommer en lokal och säsongsbetonad meny att sprängas av mer smak. 'Saker och ting kommer att smaka så mycket bättre, och du betalar inte extra för att ta med varor utanför säsongen till din meny', säger Daniels.

Förenkla rätterna

För en mer kostnadseffektiv cateringupplevelse, var strategisk med de föremål du väljer. 'Det som finns på menyn kan hjälpa till att hålla sig inom budget , och gästerna kommer att bli lika imponerade”, förklarar Dorsch. En huvudrätt med hummer, ostron eller filet mignon kommer att höja kostnaden, så håll dig till billigare alternativ, som kyckling, kalkon eller fläsk. Att hålla förberedelserna och presentationen enkel kommer också att hjälpa dig att undvika att blåsa hål i din plånbok. Låt de naturliga smakerna av din rostade potatis eller sauterade svamp vara i fokus snarare än att sätta upp dem med extravaganta såser och förbisedda garnering.

Välj en vegansk eller vegetarisk meny

Inte bara är veganska eller vegetariska menyer laddade med hälsofördelar, men de är också billigare än köttcentrerade måltider. Din faktura kommer att se mycket mer rimlig ut efter att ha ätit på mat som innehåller färsk frukt, grönsaker, baljväxter och spannmål. Du kan fortfarande servera en smakrik, mättande måltid utan att tappa hundratals på den finaste filén.

1. Värdepingvin. 'Genomsnittlig kostnad för ett bröllop: efter stat och funktion.' 12 oktober 2022.